Gâteau so girly

Voilà, j'ai fais ce gâteau pour les 30 ans de la cousine d'une amie. Elle était satisfaite du résultat, bon comme d'habitude il y a pas mal de défaut mais c'est que mon 5ème gâteau en PAS.

Pour la génoise et le curd au framboise c'est toujours les même recettes que j'utilise (quand on trouve une valeur sûre on change pas)

Curd framboise: (quantité a adapter en foncton des besoins)

200g de framboises congelées

1càs de jus de citron

1càs de maizena

sucre glace suivant les goût et l'acidité des framboises

il y a 2 méthodes:

Soit décongeler les framboises et les passer au tamis pour enlever les graines.

Soit comme qui aime les graines, mettre directement les framboises congelées dans une casserole, laisser fondre les framboises puis ajouter la maïzena préalablement dissoute dans le jus de citron, bien remuez sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe environ 5min.

pour la génoise de 20cm il faut:

8 oeufs

250g de sucre et de farine

1 sachet de levure

il faut un moule assez haut car elle gonfle

Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre aux jaunes et battre jusqu'à ce que ça double de volume et blanchisse.

Ajouter la farine puis les blancs délicatement.

Cuire 50 min a 160°.

Et voici les photos de la découpe.

Comments

[Claire Brindani]

Oh merci ça me touche beaucoup, pourtant i est loin d'être parfait, c'est mes débuts.

[elodiesucree]

Dis donc moi je vois pas les défauts, il est superbe ton gâteau!!! sûr que la cousine a du etre plus que "satisfaite" il est parfait , bravo merci pour ce partage, bisous très bonne fin de journée:-)