Les péchés gourmands de Claire

02 décembre 2016

Mini st honoré breton

Bonjour les gourmands, j'ai voulu faire plaisir à mes hommes surtout au petit en rassemblant un sablé breton et un caramel beurre salé (salidou). Et comme j'avais des blancs en vieillissement pour mes futurs macarons je me suis retrouvée avec 19 oeufs, donc j'ai décliné les formes aussi. Le résultat et top et ils adorent, les biscuits partent très vite à la maison. C'est une recette que je fais depuis des années mais toujours en palets breton, jamais déclinée. Après il suffit de faire le produit en croix en fonction du nombre de... [Lire la suite]

21 novembre 2016

Macarons clémentines et oranges confites

Voilà, elles sont enfin de retour, et celles que j'ai acheté étaient super bonnes, du coup j'en ai profité pour en faire des macarons. Miam miam, ils sont frais, pas trop sucrés, bref comme j'aime. J'ai trouvé également des citrons et oranges confites (vive l'approche des fêtes) donc voilà le résultat. Pour la gelée de clémentine: 260g de jus et pulpe de clémentines fraîchement pressées environ 150g de sucre (en fonction de l'acidité des fruits) 4g de pectine NH (en vente sur le site Gourmandises Pectine NH Home Chef, 250... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Dôme 3 chocolats Valrhona

Sa fait longtemps que j'ai rien publié sur mon blog, j'ai pas eu beaucoup de temps pour moi ces derniers mois. Je reviens avec un dessert topissime et gourmand comme j'aime, une mousse Dulcey, une mousse Jivara et une Le Noir sur un sablé chocolat noisette. La recette est facile mais il faut quand même s'y prendre à l'avance pour faire le dessert car les mousses doivent prendre au congélateur. Je voulais tester le nouveau moule dôme de Guy Demarle et c'était l'occasion pour l'anniversaire de ma belle mère et belle soeur, et oui en... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Paris-Brest façon Conticini

Mercredi c'était l'anniversiare de mon père du coup pour l'occasion je lui ai fait son dessert préféré " le Paris-Brest " J'ai utilisé ma recette de pâte à choux et je l'ai poché en forme de choux comme Philippe Conticini pour un joli visuel. Je sais , je sais les choux sont pas réguliers mais c'est fait exprès. Après un barbecue, j'ai fait des petites parts pour nous les filles et plus grosses pour les hommes, ils en ont même repris une seconde fois les gourmands. Pour le craquelin: 40 g de beurre doux 50g de cassonade 50g de... [Lire la suite]
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16 juillet 2016

Entremet façon tarte au citron meringuée

Quand ton chéri te demande de faire un dessert au citron pour le repas avec sa cousine, que tu lui propose plusieurs choix et qu'il hésite entre entremet et tarte au citron. Ça donne un dessert super bon mais attention au régime lol. J'ai trouvé la recette sur le blog de "La Petite Cuisine de Nadège ", j'ai juste adapté les quantités pour 5/6 parts( sachant qu'on été 5 adultes et qu'il en restait encore) Vous trouverais la recette de base ici: Entremet façon Tarte au citron meringuée 100% Cook'in - La Petite Cuisine de... [Lire la suite]
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06 juillet 2016

Tartelettes au chèvre light

J'ai trouvé cette recette sur une application que je suis, il y a seulement 172kcal pour 2 tartelettes soit environ138g. C'est léger ais c'est très bon. J'ai fais cette recette dans mes empreintes grandes tartelettes de Guy Demarle, elles sont super pratique pour faire des quiches, tartes.... individuelles.   Pour 6 tartelettes: 1 pâte feuilletée 1 petites courgette 3 tomates la moitié d'une bûche de chèvre huile d'olive herbes de provence Préchauffez votre four à 240°C. Placer les empreintes grandes tartelettes... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Macarons aux pralinés roses

J'ai trouvé cette recette sur un blog que j'adore et j'avais vraiment envie de les tester, j'adore les pralinés roses en plus ça donne un effet vraiment girly qui m'amuse. Macarons au pralines roses ( avec ou sans thermomix ) - Mélie mélo en cuisineCette recette de ganache aux pralines roses me faisait de l'œil depuis bien longtemps chez ma copine , ma pralinette : Caroline la praline qui la elle même trouvés sur le jolie blog d ' Emilie Sweetness . Des macarons bien gourmands . Pour une... [Lire la suite]
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19 juin 2016

Eclairs au chocolat

Bonjour les gourmands et gourmandes, vendredi soir on avait des amis à la maison du coup en  dessert ils m'ont demander des éclairs au chocolat et les enfant on voulu un roulé au nutella. Pour une première je suis plutôt fière de moi, ils étient pas joli mais super bon. La recette est pour 16 éclairs: après moi je les ai pas tous garnis car je préfère congeler tout séparément. Pour la pâte à choux :100 g de lait (10 cl)100 g d’eau (10 cl)2 g de sel4 g de sucre90 g de beurre120 g de farine4 oeufs Dans une casserole, faites... [Lire la suite]
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15 juin 2016

Soirée privilège et découverte

Vous êtes libre samedi soir? Pour moi ça sera soirée I-cook'in entre filles. Il n'est pas trop tard pour venir nous rejoindre si ça vous dit.   Je me tiens à votre disposition pour plus de détails.
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15 juin 2016

i-Cook’in

* Cuisiner n’aura jamais été aussi intuitif ! i-Cook’in, le 1er robot chauffant multifonctions connecté, imaginé par Guy Demarle, rassemble plus de 10 fonctions permettant de réaliser en toute simplicité toutes vos recettes. Grâce à sa connexion Wi-Fi sécurisée, accédez au Club Guy Demarle. En un clic, envoyez-les vers votre robot et réalisez vos recettes en pas à pas… Laissez-vous guider, votre i-Cook’in s’occupe du reste ! Cuisinier averti ou néophyte, vous serez conquis !   * * Pour plus de... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Gratins fermiers

J'ai voulu tester mes empreintes grands ronds. J'ai trouvé la recette d'origine sur le blog " les délices de thithoad " que j'ai un peu modifié avec mes restes du frigo. J'ai adoré utiliser ces empreintes. Les gratins sont à manger avec une bonne salade. Pour 6 empreintes Grands Ronds 6 moyennes pommes de terre 2 courgettes moyennes 3 oeufs 4 tranches et demi de cheddar 140 g de crème allégée 140 ml de lait demi écrémé 2 tranches de jambon blanc découenné, dégraissé ... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Les krumchy By Michalak

  Encore une grande réalisation de Michalak, je suis sûre que la plupart d'entre vous en avez rêvé... Du concentré de gourmandise dans de petites bouchées, composées d'une pâte ultra sablée, d'un caramel beurre salé coulant et de chocolat au lait, le tout surmonté de noisettes croquantes. Un twix de luxe en fait...  Elles sont facile à faire malgré que la recette soit longue donc aucunes craintes en plus et encore plus à manger.   J'ai trouvé la recette des krumchy sur de nombreux blogs, et de ce faite j'ai... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Dômes meringués à la vanille

Encore une recette de Guy Demarle que j'ai voulu tester, elle ressemble fortement aux boules de neige que l'on trouve à la fête foraine sauf que la elles se finissent avec de la pâte sablée et non la gaufrette. Vous voyez de quoi je parle? Ma mère est moi on les adore. Bon j'avoue qu'après un repas un dôme ça suffit, le second c'est vraiment vraiment de la gourmandise. J'ai vu cette recette sur plusieurs blog de conseillère Guy Demarle donc j'ai voulu la testé pour voir si elle était faisable en atelier. Ben oui le plus long étant de... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Baguettes viennoise façon petits pains

Voici une recette issue du livre "Pains et snacking" de Demarle. Des pains viennoise au petit-déjeuner c'est très sympa! Je les ai réalisé en version individuelle dans mes empreintes silform allongées en divisant par 2 la recette mais elle se fait normalement dans les empreintes silform baguettes. Je vous donne la recette d'origine. Ingrédients pour 4 baguettes (Silform baguettes 4 alvéoles : SF 380295)- 500 g de farine- 1 sachet de Gourmandises Pâtes briochées- 40 g de sucre- 20 g de poudre de lait- 250 g d'eau à température... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Petits pains sans pétrissage

Voici une recette que j'ai testé ce matin pour le repas de ce soir. En trouvant la recette ici, j'ai voulu tout de suite la tester et je regrette pas. Petits pains sans pétrissageUne recette irrésistible, originale, pour tous les jours et pour tous les goûts !http://club.guydemarle.com C'est une belle réussite, de beaux petits pains croustillant et qui sentent bon le pain tout chaud. C'est une recette qui à mon avis peut-être très utile si on a pas une bonne boulangerie à proximité pendant ces vacances et qu'on ne veut pas... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Roulé aux tomates et au thon

J'ai voulu tester une recette secrète de roulé Guy Demarle, on s'est régalé, il est parfait en entrée avec une salade, pour un apéritif dînatoire ou en apéritif simplement. Si vous voulez la recette il faudra me contacter pour faire un atelier chez vous.  
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31 mai 2016

Financiers au praliné

    Bonjour les gourmands et gourmandes, mon goûter d'aujourd'hui est prêt et encore tout chaud, miam miam, des petites bouchées au praliné avec des éclats de noisettes dessus un pur régal.   Ingrédients: 150 g de sucre glace 70 g de poudre d’amandes 35 g de farine 3 blancs d’œufs 100 g de beurre 60 g de praliné  30 g de noisettes    Préchauffer votre four à 180°, et poser votre empreinte petits fours sur votre plaque alu. Dans le bol inox, mélanger au fouet le sucre glace, la farine et... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Mendiants

Voici les petites douceurs que j'ai fais pour la fête des mères, mais vu que je les ai oublié à midi ben on en a mangé le soir. C'est petites douceurs sont géniales car on peut mettre ce que l'on veut dessus, on adapte en fonction des goûts de chacun. j'ai pris 50g de chocolat noir et 50g de chocolat au lait que fais fondre au bain-marie et que j'ai tempéré suivant ce tableau: J'ai préparé: - des framboises (décongelées pour moi) - des pistaches - des noix de cajou et amandes non salées - des raisins, abricots, fraises,... [Lire la suite]
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30 mai 2016

Bouchées chocolat coco façon Bounty

Aujourd'hui je vous fais découvrir une recette que j'ai trouvé sur un blog et également sur le site "le club Guy Demarle". Elle permet de liquider les blancs d'oeufs et évidement elle est super bonne. Pas trop sucré c'est bouchées sont topissime.   Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Froid : 15 min Coût : Bon marché Difficulté : Facile Nombre de personnes : 6   Ingrédients 80 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 100 g de blanc(s) d'oeuf(s) 50 g de farine 50 g de beurre 100 g... [Lire la suite]
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30 mai 2016

atelier les p'tits gâteaux pour le thé

Samedi dernier, une amie à moi à choisit le thème "les p'tits gâteaux pour le thé" pour son atelier, bien sur ça marche aussi pour le café ou avec un chocolat chaud. On s'est bien amusées. On a fait des mini-tartelettes au chocolat, avec la pâte sablée maison cuite à blanc, et une ganache montée au chocolat c'était sublimissime en bouche. La ganache non sucrée s'acordée à merveille avec la pâte sablée. Nous avons réalisé ensuite des financiers au praliné, c'est petites bouchées réalisées dans les empreintes petits fours se... [Lire la suite]
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